La carta

El de siempre, hecho despacio en el asador. Para comer aquí o para llevar.

Con las patatas fritas hechas en el momento.

De las que se piden dos veces.

Calamares, boquerones y gambas, todo junto y recién sacado.

A la gaditana: harina, aceite limpio y fuera. Sin grasa.

Enteras y crujientes, como en la playa.

Aros gruesos, rebozado fino.

Frescos y crujientes, sin una gota de grasa.

Recién hecho, y se nota en el pan.

Con su sal y su limón, poco más hace falta.

Gratinadas en su concha.

Frío, con su pimiento y su cebolleta.

Rellenos y empanados, de los de toda la vida.

Hechas al momento. Son las que más se nombran.

La otra mitad de la ración.

Entera para llevar o en pincho.

Con buena pinta y mejor cuchara.

Rojos y verdes, asados aquí.

Tomate, atún, aceituna y cebolleta.

Cortadas y fritas aquí, no de bolsa.

Crujientes por fuera.

A la parrilla, al punto que se pida.

Con las patatas de aquí debajo.

De cuchara, cuando toca.

Guisada despacio.